仕事内容

・患者様、職員の食事の調理、洗い場、配膳
・調理師と献立改良、新作メニュー考案
・浸水=延長勤務（当番制）
・体力仕事あり（大量の食器の運搬など）

＜1日の流れ＞

9：00～13：15

①昼食材の切り出し
②調理・盛り付け・配膳
③夕食材料の切り出し
④翌日の料理材料の準備
⑤患者様の主食配膳
⑥配膳車内のお膳のチェック

＊1日の手の空いた時間に下記の作業に従事していただきます。

・調理師と献立改良、新メニュー考案。
・外来一口メモ（外来に設置している栄養に関する情報提供のチラシ）の作成

14：00～18：00（16：30～16：45休憩）

・夕食調理、配膳
・配膳終了後、使用した道具の洗浄、収納、シンクの洗浄、厨房で出たゴミのゴミ捨て。

18：00～19：15（浸水作業・下膳・片付け）

＊夕食の下膳　※3名で行います。

①配膳者を取りに来ているケアワーカーに出します。
②戻ってきた配膳者を消毒剤にて汚れの拭き取りをします。
③戻ってきた食札を病棟ごとに仕分けします。
④戻ってきた食器の蓋（主菜皿・ご飯丼）を洗浄します。2名は蓋洗浄・1名は周りの片付け
⑤夕食用の予備に置いていた食事の片付けをします。
患者用の下膳者（９台）が順次戻ってくるので、使用食器を水槽に浸水して下膳車の汚れを拭き取り、
次回使用できる状態にします。

経験・資格

【応募要件】
各種専門学校卒以上/　未経験OK
栄養士免許をお持ちの方
自動車免許お持ちの方（早朝勤務もあるため）
【歓迎要件】
大量調理に興味のある方