仕事内容

身体や知的機能に障がいのある利用者様へ、入所施設内で栄養面の管理をお任せします！
施設を利用している方へ食事を提供したり、栄養ケア・マネジメントをしたりするお仕事です。

献立作成から食材発注・調理までを担当。利用者様の身体状況に合わせた調理方法を考え、ソフト食やきざみ食、ミキサー食など、食べやすい形態にして提供します。

食が細くなりがちな利用者様のために、季節ごとの行事食やイベントなどを催すなど、入居者様の生活を快適に過ごしていただくために、利用者様の健康を支えてください。

【入職したら……】
まずは、当施設や利用者様のこと、仕事の内容などをお教えします。委託先の栄養士から、マンツーマンで仕事を教えてもらいます。
仕事に慣れたら利用者様の背景を把握し、自身の裁量で利用者様の健康を考えた食事を提供していきます。

シフトは、早番・日勤・遅番などがありますが、慣れるまでは日勤で働いていただきます。

【1日の仕事の流れ※日勤の場合】
▼8時半　出社
・スタッフ全体ミーティングで利用者様の状態を夜勤スタッフから引継ぎ
▼8時45分
・食堂の清掃
▼9時
・昼食準備（食材の下処理・仕込み）
▼10時
・遅番者出勤、調理ミーティング
・昼食の調理作業
▼11時
・昼食のにおいや味付けの確認
・盛り付け作業、配膳
▼11時半
・利用者様の昼食
▼12時
・利用者用食器の片づけ、消毒
・職員の昼食準備
▼13時　昼休憩
・調理スタッフといっしょに食堂で昼食をとります※昼食代は1日350円で食べられます。
▼14時
・厨房内清掃
・職員用の食器片づけ、消毒
・夕食準備（食材の下処理、仕込み）
▼15時半
・食材発注、献立の作成、行事のための食事の生活支援員との打ち合わせ
・食事形態食サンプルの試食等
▼17時頃
・利用者様の記録など
▼17時半退勤

経験・資格

要栄養士または管理栄養士