仕事内容

イタリアンシェフ

【具体的には…】
・高知県の食材を活かした本格イタリアンレストランにおいて、調理業務(仕込み、前菜盛り付け、ピザ等)を担っていただきます。
・宿泊客だけでなく足摺岬への観光客、地域の方々に楽しんでもらえるレストランづくりを目指していただきます。
・食資源に恵まれた場所にあるため、地産地消をテーマに地元の食材からインスピレーションを得て、お料理から地域の魅力を感じていただいております。

【HUREX求人担当コメント】
・まだ経験は浅いけれどこれからトップシェフの元で本格的に料理を学びたいという意欲のある方も大歓迎しております。
・「こだわりの食材で本当に良いものをつくり、提供したい。」
・「シェフとして、さらなる挑戦をしたい。」
・四国最大級のリゾート施設にリニューアル中。大迫力の太平洋を一望できる露天風呂付スウィートルームや、オーシャンビューテラスのイタリアンレストラン、”Azzurrissimo”が併設されております。
・更に和食の夕食会場ではカツオの藁焼きを目の前でお楽しみいただけるライブキッチンも新設される等、これからも更にリニューアルしていく予定もある施設です。日本各地、世界から多くのお客様が訪れる場所となりました。

応募資格

【必須条件】
・同社ビジョンへの共感
・お客様に喜んでいただくことを自身の喜びにできるホスピタリティ精神をお持ちの方
・トップシェフ、スーシェフのご経験者
（補佐の経験のみの場合でも、これから学ぶ熱意がある方は歓迎いたします）
・責任もってお仕事に取り組んでもらえる方
・自発的に働ける方

【歓迎条件】
・メニュー開発や仕入れ、原価管理等の業務を一人で担える方
・進んでお客様と接し、コミュニケーションが得意な方

【求める人物像】
・高価格帯の宿泊施設・リゾート・レストランで就業経験のある方
・美しい自然を体感することが好きな方
・エコツーリズムに興味のある方
・新しい挑戦に前向きな方

募集背景

組織体制強化のための増員の募集となります