仕事内容

募集職種：
キッチンスタッフ

業態：
創作・ダイニング,和食全般,うどん・そば

仕事内容：
□■□■今春、「横浜」「金沢」に初進出決定！□■□■
当社は長野県軽井沢から出発、日本の食文化、とりわけ信州・長野県産の食材や調味料を使った和食をメインに出店を広げて参りました。現在では洋食レストラン・ベーカリーなどの飲食業態のほか、ホテル・小売店など国内外に80拠点以降の運営をしています。今回は2店舗オープン予定！オープニングスタッフとして活躍しませんか。

■経験やスキルに合わせた多彩な業務
・基本の下ごしらえ
・食材のカットや仕込み
・精緻な前菜の盛り付け
・お造り
・煮物や揚げ物
・伝統の蕎麦茹でまで。

経験豊富な方には、早い段階からお造りや揚げ物など、より責任のある業務をお任せします。蕎麦打ちに興味がある方には、その技術も伝授。経験を重ねるほどに楽しさが広がる、やりがいのある職場です。和食だけでなく、洋食や海外店舗での経験も積むことができ、将来的には海外での挑戦も夢ではありません！

■こだわりの「フォンス調理」で学ぶ
当店は全て手作りにこだわり、ドレッシングや味付けも一から手作業で行います。じっくりと料理作りに携わり、プロとしての深い知識と技術を磨くことが
できます。また、新店が次々とオープンする中で、キッチンチームの構築、人材育成、メニュー開発、仕入れなど、「調理だけではない幅広い経験」を積むチャンスがあります。

店舗名：
『酢重ダイニング相鉄ホテルズ横浜』『酢重ダイニング金沢（仮）』『酢重Indigo虎ノ門』『酢重名古屋』『蔵部銀座』『川上庵』ほか

勤務地：
+++———新店を含む、下記エリアでスタッフ募集中———+++

◆新店
新店/2024年春オープン予定！！
「酢重ダイニング相鉄ホテルズザ・スプラジール横浜」
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1丁目41番、42番THEYOKOHAMAFRONTTOWER
「酢重ダイニング金沢（仮）」
石川県金沢市兼六元町1（兼六園下の新規開業ホテル内）


◆既存店舗
《酢重》
■丸の内／酢重ダイニング新丸の内ビル
■赤坂／酢重ダイニング六角
■渋谷／酢重Indigo渋谷ストリーム
■虎ノ門／酢重Indigo虎ノ門ヒルズ
■名古屋／酢重ダイニング名古屋
■軽井沢／レストラン酢重正之軽井沢
■シンガポール／マレストラン酢重正之

≪川上庵≫
■青山川上庵
■麻布川上庵
■川上庵東京
■軽井沢川上庵
■せきれい橋川上庵
■小布施蔵部銀座

≪松原庵≫
■鎌倉松原庵
■鎌倉松原庵青

≪東蔵≫
■文楽東蔵

待遇：
昇給,賞与,交通費支給,各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）,残業手当,時間外手当,深夜手当,制服貸与,まかないあり,研修制度あり
育児休業（男女取得実績あり）
結婚祝い手当金
出産祝い手当金
子供手当（当社規程による）
※昇給／随時
※賞与／年2回（2年目より）
※交通費／社内規程により月2万円まで支給
※社会保険／入社後すぐに加入
※社員割引あり
※軽井沢寮あり（3か月間無料）
※研修制度／海外研修、日本酒マネージャー養成講座、ワインマネージャー養成講座、日本酒酒造見学、コーチング研修

経験・資格

◆調理経験をお持ちの方（ジャンル、経験年数や雇用契約は問いません）
※未経験も歓迎します！

求人の募集背景

現在、おかげ様で業績好調で、今春も大型店舗が2店舗オープン！
そのため、共に当社のブランドを盛り上げてくださる方を増員募集致します。

◆新店
新店/2024年春オープン予定！！
「酢重ダイニング相鉄ホテルズザ・スプラジール横浜」
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1丁目41番、42番（横浜駅直結）
「酢重ダイニング金沢（仮）」
石川県金沢市兼六元町1（兼六園下の新規開業ホテル内）