仕事内容

*＜飲食業界でのキャリアなら際コーポレーション＞*
飲食店で働く正社員を募集します！
当社は全国各地に店舗を展開している大手安定企業です！
若手からスタートし飲食のプロがどんどん育っています◎

*【当社で働く魅力】*
*⏩昇給年2回であなたの頑張りを評価*
*⏩飲食業界では珍しい長期休暇あり！*
*⏩独自の店づくりが出来る！*
*⏩ガッツリ稼げる！*

「アルバイト時代に飲食が楽しかった」
「ゆくゆくは独立して自分のお店を持ちたい」
「安定感のある企業で働きたい」
「どんどんキャリアアップしていきたい」
こんな理由や、もちろん他の理由での応募もOK！
ぜひお気軽にご応募下さい✨

お仕事内容/オススメポイント！

料理長候補として、仕入、調理、厨房管理、スタッフの育成など、すべてにおいて活躍して下さい。
経験を積んで、料理長や総料理長も目指せます。
　
　
当社は創業以来、『個性ある楽しい店づくり』をテーマにしてまいりました。
組織が拡大し、企業としての存在感・責任感が増した今現在でも、その姿勢は変わりません。現在日本中に私たちの店舗があり、その数は300店以上にのぼります。
　
●最近の主なプロジェクトは…

「富士屋旅館」
観光過疎化が進んだ神奈川県湯河原町、17年前に営業を中止したまま建物だけが取り残されていた、江戸時代創業の老舗旅館。
2019年、その歴史的建築を自らの手によって往時の内外装を復元し蘇らせました。
同時にこのプロジェクトは湯河原町と連携のもと、地域の新たな魅力をデザインしていく“地域振興”の役割も担っています。
修復された富士屋旅館の建物は、令和初の登録有形文化財指定を受けました。

「黒長堂　六本木ヒルズ」
六本木ヒルズのプレミアムレストランフロア全面改装にあたり、天ぷら専門店「天蒼蒼」と鰻専門店「黒長堂」をオープンしました。
お客様の目の前、カウンターで鰻を割き串を打つ、これまでの鰻屋にはなかったスタイルを開発し、高級店ばかり立ち並ぶ同フロアの中で、坪売上1位の座をキープしています。

「梅梅　金澤」
日本の美しさを今の姿に残す、石川県金沢市尾張町、130年前の木造建築物「旧松田文華堂」の建物を活かしたまま、高級中国料理店としてリノベーションしました。
客席から見える位置に、中国伝統製法に基づき明暗爐という扉の無い自家製石窯を作り、薪は林檎の木などの果実の木を使用し香り高く仕上げています。

「大傳梅梅」
京都美濃屋町に住まいを置いた、数寄屋大工の名匠「北村傳兵衛」氏の旧邸兼工房を使った店舗をリニューアルしました。
代々、傳兵衛は屋号を房屋と称し、商号は大傳と名乗りました。
大傳梅梅の屋号もここから頂戴しています。


●現在進行形で、さらに魅力のあるプロジェクトが進んでいます。

たとえば…
◇熟成経産牛（黒毛和牛）を中心とした肉料理店
◇清里高原に、自然派的中国料理のオーベルジュ
◇飛騨高山に、古材だけを使用した、
　薪ストーブのあるジビエの宿
◇もつ焼きの聖地、新橋駅前で
　“伝説の達人”が造るもつ焼き専門店
◇祖母から母へ、母から私へ、
　日本の美味しい郷土料理を伝えるおばんざいやさん
…などなど


●これまで手掛けてきたプロジェクト案件にも
　面白いものがたくさんあります。

たとえば…
◇京都市が京都の歴史にあうデザインと認定したラーメン店
◇白洲次郎・正子夫妻の終の棲家「武相荘」のリストランテ
◇驚異の坪売上50万円、伝説的中華料理店
◇基地の街“福生”の撮影スタジオ
◇祇園の町屋を活かしたドルチェが人気のイタリアン
◇お忍びで芸能人が続々来店する南青山のトラットリア
◇知る人ぞ知る、ミリタリーショップの老舗
◇LIVEJAPANAwards1位の和家具アンティーク店
◇福生の米軍ハウスを改装したイタリアン
◇京都景観賞の優秀賞を獲得した日本料理店
◇世界遺産の島で地域振興に貢献するリゾートホテル
◇アンティークから作家ものまでを扱う陶器の専門店
◇洋館の町屋を使い、優良意匠建築に指定された高級中華
◇ヨーロッパをトラックで回りアンティークを買い付ける家具店
◇高級レストランでも入手困難な愛農ポークを使った“とんかつや”
◇地下室が巨大熟成庫と化した、シャルキュトリ工房
◇料理長が自ら仕留めるジビエ（鹿など）が人気の薬膳料理
◇珍しいイタリアン業態で、鴨川の川床を実施するトラットリア
◇ミシュランガイドで“最上級の快適”を獲得した旅館
…まだまだ、書き切れない程の案件を実施してきました。


◆際コーポレーションの店づくりについて◆

店舗設計もデザインも内外装施工も自社で行っています。
料理にレシピはなく、接客にマニュアルはありません。
料理には、加工品や既成の調味料をなるべく使わず、素材から調理します。
世界各国の本場の料理人を雇い、本物の家具調度品を使います。

店舗も料理もサービスも“作品”です。
手作りにこだわります。
　
そんな会社の厨房で活躍してください。

中華料理／調理（料理長候補）
　
【具体的なお仕事】
〇調理業務全般
　セントラルキッチン方式ではありません、
　経験、調理技術を活かしてください。
〇厨房業務のマネジメント
　（社員、アルバイトの教育、研修、調理指導等）
〇メニュー開発、店舗の調度・内装の企画立案
▼所在地
千葉県市川市八幡２－１７－１シャポー本八幡１Ｆ

【こんな会社です】
経験者の方は、培った経験を活かしつつ、更なるスキルアップを。
未経験者の方は一から丁寧にお教えしますのでご安心下さい。
際コーポレーションの目指す組織は「全員で学び、全員で作り、全員で成長する組織」
全ての店舗に決まったマニュアルやメニューはございません。お店や料理は全て各店舗の「日本の美味」を追求する一流の料理人・サービスマンによる手作り。
そんな彼らから専門的な技術・知識を習得することが出来ます。
スタッフの個性が出る店舗運営を心がけていますので、料理長あるいは、店長として店舗を任される時には、自分自身のお店のつもりで経営してください！
あなたらしい調理や接客で、愛されるお店作りをしていきましょう。
あなたの活躍できるポジションも多数ございます。
ご応募を是非お待ちしております！！

経験・資格

食品衛生責任者|調理師|防火防災責任者

【こんな方をお待ちしております】
・飲食業に興味がある方
・料理人としての腕を磨きたい方
・将来自分のお店を持ってみたい方
・店舗の運営や経営に関心のある方
・安定感のある企業で働きたい方

【2023年卒新卒者も積極採用選考中！】
・募集職種（調理スタッフ・接客スタッフ）
・応募資格（2023年3月、大学・短大・専門学校卒業予定者）
・調理師学校卒業予定者歓迎
・詳細は下記新卒サイトでご確認ください

朝が遅いお仕事|学歴不問|経験者優遇|中華料理|資格が生かせる|資格取得支援|技術が身につく|ラーメン