仕事内容

タイトル:
おしゃれな海鮮Cafe食堂　キッチンスタッフ

勤務先名:
糸満漁民食堂

職種:
おしゃれな海鮮Cafe食堂　キッチンスタッフ

仕事内容:
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料理を作るのは好きだけど、今の職場でスキルアップは望めない．．．
やりたいっことにチャレンジさせてもらえる環境じゃない．．．
このまま頑張ってても、成長できる予感がない．．．
夢中になり、真剣にのめり込める仕事がしたい．．．
もっとイベントや企画、新商品開発などに挑戦したい．．．
＼

もし、あなたが調理または飲食サービス、接客業関連のお仕事の経験者なら、そんなお悩みありませんか？
私たちなら、あなたのお悩みを解消できるかもしれません！
ですので、少しだけお付き合いいただけると嬉しいです。

◎誰かを幸せにする一品が作れるようになりたい
◎県内外から集客できる人気店で働いてみたい
◎こだわりを持ち、第一線で活躍する料理人から教わりたい
◎商売についてもっと深く知りたい
◎ガチで料理が学びたい
◎自分の経験、アイディアやスキルが、世間にどれくらい受け入れられるか挑戦してみたい
◎いつかは自分のお店を構えたい
◎沖縄の魅力を世の中に発信したい

特別な技術や経験、スキルの有無は、まったく気にする必要ありません！！
どれかひとつ、重なる部分さえあれば、それだけで当社で働く素質ありだと思ってください♪＾＾
なお、飲食サービス、調理等のお仕事が未経験の方でもOK♪
少しでも興味があれば、ぜひエントリーいただけると嬉しいです！！


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食べログ公式サイトで、「TOP5,000」に選出♪　＼＾＾／ﾜｰｲ☆
Googleの口コミは、１,０００件超え！！　ｲｪｰｲ♪
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改めまして、この求人をご覧いただきありがとうございます！
私たちは、「株式会社プレゴファーム」です。

「糸満漁民食堂（糸満市西崎）」　と　「今いゆ玉しろ（那覇市具志）」　の２店舗を運営しています。
地元のお魚料理の伝統を受け継ぎつつも私たちらしさのアレンジを加え、新しい海人料理のイメージを表現したこだわりのお魚料理を提供しています。

私たちが提供する料理と空間を、さらに多くの方々に楽しんでもらうため新しい仲間を迎えたいと考えています。


申し遅れました。
私は、「株式会社プレゴファーム」の代表取締役　玉城　弘康と申します。

　『沖縄の魚はおいしくないよね』

　『カラフルな魚は美ら海水族館でみるもの』

　『自宅で食べたお魚のスープは、身がパサパサしているからあまり食べない』

みなさんは、これらの様なお話を聞いたことがありますか？
私は、まったく反対の意見です。

私は、沖縄で捕れるお魚の魅力にとりつかれ、本気で惚れ込んでいます。
無限のポテンシャルがあり、料理人として自信をもって「おいしい」と誇りに思っています。
脂身は少なくても、その土地や気候にあった調理法や食文化があるように、沖縄のお魚にも適した調理法があります。

しかし、残念ながら多くの人が、その本当の魅力に気が付いていないのです。

沖縄に居ながらも、本物の沖縄のお魚たちの美味しさを知らないことは、本当にもったいない。
一人でも多くの方に、沖縄のお魚の魅力を感じてもらいたい。
そして、沖縄の魚たちがみなさんの食卓に並ぶ機会が、ひと月に１回でも増えて欲しいと願っています。

「糸満漁民食堂」を運営することで、沖縄の魚食文化を発信し、県民のみならず全国、そして世界にその素晴らしさを広めていきたい。
沖縄の魅力に共感し、共に活動してくれる仲間やお客様を増やすことで、沖縄の魚食文化を誇れる文化にすることを大きな目標として掲げています。　

私たちは、「地元が好き」　「沖縄の魅力を伝えたい」　「地域に貢献したい」　「沖縄のためになる仕事がしたい」　「今よりもっと成長したい」　
という想いを持つみなさんと一緒にお店づくりをしたいと考えています。


一人ひとりの個性や能力に違いがあって当然で、つまり、個性だと考えています。
似た者同士の組織より、多様性を尊重します。
スタッフ同士が、お互いを思いやり行動することで「ありがとう」と感謝し合える職場であること。
会社として、このようなことを大切にしています。

あなたが笑顔になり、あなたの笑顔がスタッフやお客様、ひいてはご家族の幸せな時間や空間（雰囲気）をつくり、それが巡り巡って、あなたの働く時間が豊かなものになる。

そんな魅力が、飲食店のお仕事にはあると信じています。




■お仕事の内容
お客様へお食事のご提供するための、調理、盛り付け、仕込みなどキッチン業務全般（80％程度）およびホールのサポート（20％程度）をお願いします。

先輩スタッフ全員でしっかりサポートします。
サポート体制には、自信があります！！
だから、安心してお仕事ができます。

そして、次第に慣れてきたら、担当する業務や、メニューのレパートリーを広げたり、本格的な仕込み、食材等の発注、新メニュー試作など、
キッチン担当者としての責任あるポジションをお任せしたいと思います。

やりたいことに挑戦し、お仕事を通じでたくさんの失敗と経験を糧にして、お客様を喜ばせる料理の腕を磨いてください♪＾＾

メニューの考案や、価格改定では、原価率を考慮するために、食材に関する目利きや知識、扱い方を身につける必要があります。

SNSの時代ですから、写真映えする盛り付け手法や、お客様が興味を持つ演出も欠かせません。
食材の仕入れや発注、メニューの開発に携わることで、飲食業の調理以外の部分についても学ぶこといっぱいあって、充実してそうだと思いませんか？

キッチンのお仕事以外にも、ホールや接客、店舗運営など幅広く知ることができます。
仕入れや在庫管理、アルバイトの採用や教育などのお仕事を学ぶこともできます。

少しでも興味が湧いたなら、お気軽にお問い合わせください♪＾＾




■１日のお仕事の流れ（イメージ）

　９時００分：厨房スタッフ出勤。
　　　　　　　営業にむけて仕込み
　　　　　　（ご飯を炊いたり、お味噌汁を作ったりします）
１０時００分：キッチン内の調理器具や、調味料の設置、簡単な清掃等、ランチタイム営業にむけて準備をすすめます。
　　　　　　（本日のおすすめなどの内容を確認したり準備したりします）
１１時３０分：ランチタイム営業開始
１４時３０分：ランチタイムのラストオーダーの確認
　　　　　　　グラスを洗ったり、お皿の片づけをします。
１５時００分：ランチタイム終了
　　　　　　　
　　　　　　　
１７時００分：ディナースタッフ出勤。
　　　　　　　ディナー営業に向け、予約の確認やディナー営業にむけての食材の確認。
１８時００分：ディナー営業開始
２１時３０分：ディナータイムのラストオーダーの確認
　　　　　　　グラスを洗ったり、お皿の片づけをします。
２２時００分：営業終了

時間はお互いの都合が合う時間を確認しながらできればと思っております。
前向きに楽しく一緒にお店を成長させてくださる方を募集いたします。
髪型（カラー）、ネイル、ピアス等も自由です。

※極端に長いネイルは、衛生面でお客様が不安に感じてしまう可能性も考えられるのでご遠慮ください<(__)>



もっと、糸満漁民食堂のことを知りたいと思っていただいた方は、ぜひ私たちの会社HP、SNS公式アカウント等もぜひご覧ください！
写真もたくさんあるので、一緒に働くスタッフや、お店の雰囲気、メニューなどイメージが湧くと思います♪

【リクルート専用HP】
https://www.pregofirm-recruit.com


【Facebook】
https://www.facebook.com/itomangyominshokudo/


【Instagram】
https://www.instagram.com/itomangyominshokudo/







【ちょっと嬉しかったので、自慢させてください！！＾＾】
実際に働いているスタッフからのアンケート回答を一部紹介！
（本当にスタッフが書いてくれたコメントです♪　自作自演じゃないですよー。笑）


Q１．どのような業務をしていますか？また、やりがいは何ですか？
　■１つ1つの料理を完璧に仕上げられて、お客様に無事届いたって感じる時は、いつもやりがいあります！
　■皆んなが協力しお客様への対応出来るように、スタッフとのコミュニケーションをとり楽しんで働いてます。

Q２．プレゴファームで働こうと決めたポイントは？
　■心温かい人たちが働く会社で働きたい！という気持ちがあり、、魅力を感じました！
　■地元糸満で、自分が好きな沖縄の魚料理店というポイントです！


Q３．正社員になろうと思ったきっかけは何だった？
　■高校卒業してから色んな職種で働き、自分は料理店で働きたいと決めたからです。
　■僕自身も、漁民食堂を、みんなで一緒に盛り上げていきたいと思ったからです！


Q４．お仕事をする中で充実していると感じられる瞬間を教えてください。
　■ここ最近はオープンと同時に満席になり、オープン前にご来店されたお客様でも１時間近くお待たせしての
　ご案内が多い中、「待ってでも食べて良かった！！」　とご満足で帰られるお客様が多く、「また来たよー」と
　　言ってくれるお客様も増えて忙しくても喜んでもらえてる。と分かると頑張れます。
　■お客様からの「ありがとう」、「美味しかった」、その言葉で充実しているととても感じます。
　

Q５．お仕事をする中で心がけていることを教えてください。
　■迅速に、丁寧な仕上がりで提供する事を心掛けてます。
　■忙しくてもお客様への丁寧な対応、スムーズにお客様をご案内出来るようスタッフとの連携。
　■生魚を扱うので、衛生面には徹底的に心がけて気をつけてます！
　■働きやすい環境づくり、サポートすることです。
　■忙しくしてる時も仕事の優先順位を考え、スタッフ同士で連携をとり、お客様が気持ちよく食事できるようにしてます。


Q６．担当業務におけるやりがいは何ですか？
　■スタッフ皆んなが協力しお客様への対応出来るように、スタッフとのコミュニケーションをとり楽しんで働いてます。
　■１つ1つの料理を完璧に仕上げられて、客様に無事届いたって感じる時は、いつもやりがいあります！
　

Q７．プレゴファームの魅力は何だと思いますか？
　■アットホーム感があり、面白さもある、素晴らしい会社だと思います！
　■料理が美味しい。　スタッフが楽しく働ける環境。　皆んなが協力して何かあってもカバー出来る。
　

Q８．今後の目標を教えてください。
　■トップ！！
　■糸満漁民食堂の【魅力】を伝え、さらにお店を成長させたいです。
　■さらに技術を高めるために、ワンランク上の切り盛りを覚えたいです!


Q９．将来の夢を教えてください！
　■自分の親父の故郷(宮古島)で、祖父と祖母で80歳まで現役で食堂やってました！僕も同じ事やりたいなと小さな頃から薄々と思っていまして、宮古のオジーみたいに、僕は沖縄そば屋のオヤジになりたいです！
　■いずれは自分のお店を持ち、糸満漁民食堂のように賑やかで、老若男女問わず気軽に入れて、リピート率の高い、人気なお店を作りたい！


Q10．今後、会社に期待していることは何ですか？
　■年齢問わず、スタッフが元気に充実して働ける事！！
　■若い世代の人が入社してきても、楽しい環境作りを一緒に作りたいです！


Q11．求人を見てくれた方へのメッセージをお願いします♪(^^)
　■プレゴファームは、1人ひとりが温かい心を持ち、丁寧に教えてくれて、さらに面白さもあり、笑いの絶えない素敵な環境です！とても働きやすいので、興味を持った方には、ぜひ経験して欲しいです!
　■毎日沢山のお客様のご来店があり、忙しくしてますがスタッフ皆んな仲良くて優しくお仕事を教えてくれるので、無理なくお仕事覚える事ができます。
　■子育て世代、若い子でも働きやすい環境で、是非働きに来て下さい！！



勤務地:
沖縄県糸満市西崎町４丁目１７

交通手段:
マイカー（自動車・バイク・自転車）通勤OKです。
駐車場も「無料（会社負担）」で使用できます！（契約駐車場代金は会社負担
通勤手当の支給もあります。

給与:
【月給制】
基　　本　　給　：１６０，８９０円
固定残業手当　　：　３４，８９０円　（30時間分の残業代を前払い）
固定深夜労働手当：　　４，２２０円　（18時間分の深夜割増を前払い）
通勤手当　　　（通勤距離に応じ、毎月定額支給）
総　　支　　給　：２００，０００円～

★経験、技術、知識等を考慮し、総支給額２０万円～２３万円　の範囲内で検討の可能性あり。

■その他：土日・祝日出勤手当（通常の給与に加算して支給）
■固定残業手当に含まれる残業時間を超過した場合は、別途、残業手当を支給します。
■固定深夜労働手当に含まれる深夜労働時間を超過した場合は、別途、深夜労働手当を支給します。


【昇給】
昇給有り
（実績、頑張りに応じて昇給制度あり）


【賞与】
賞与あり
（これまでは、「大入り手当）として支給実績がありますが、２０２４年夏季からは、「賞与」として年２回の賞与を支給予定です。）
※会社業績、個人の能力等により賞与の支給がない場合もあります。


【割増賃金】
もちろん当たり前に、法律どおり支給します！！
◎残業手当
◎深夜労働手当


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通勤手当の支給もあります♪
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弊社規定に基づき、自宅から勤務先までの通勤手当を支給します。
意外と思われるかもしれませんが、同じ業界の他社では通勤手当の支給をしていない会社も少なくないと思います。



勤務時間:
■１日あたり実働時間８時間です。
　ランチタイム　　　９：００～１５：００（実働６時間）
　ディナータイム　１７：３０～１９：３０（実働２時間）


基本的には、ランチとディナー営業の通し勤務をお願いします。
（なお、通し勤務の場合は、１日２時間３０分程度の残業をお願いすることになります。）

なお、ひと月に、ランチタイムだけのシフトが４日、ディナータイムだけのシフトが２日程度あります。

【シフトの一例】
ランチとディナーの通し　　　１７日（見込み残業時間４２.５時間／月）
ランチタイムのシフトのみ　　　４日
ディナータイムのシフトのみ　　２日
　　合　　計　　　　　　　　２３日（実働１７８.５時間）

就労期間:
期間の定めなし


応募資格:
【必要なスキル等】
・素直
・継続して学び続けることが出来る方
・個人主義ではなく、チームワークを大切にできる方

雇用形態:
正社員

待遇:
【福利厚生】
■超絶美味しい賄いあり（１日２回）
■昇給あり（１年毎の定期昇給制度あり）
■駐車場あり（会社負担）
■各種保険完備（健康保険、介護保険、厚生年金保険、雇用保険）
■定期健康診断（年１回、全額会社負担）
■２０２３年１１月２７日～１１月２９日に社員旅行に行ってきました！今年は東京(^^)
　年１回、社員旅行（旅行積立制度）家族で参加もＯＫ
（過去には東京、大阪、福岡などに行って現地の美味しいものを食べ歩きしたりしました。）


【丁寧な教育に自信あり】
・まずは、私たちの会社と、業務に慣れてもらいます。　自信がつくまで丁寧にしっかりと教えます。
・接客、調理補助など、一緒に働くスタッフが細かいところまで、きちんと教えます。
・優しく、丁寧に教えてくれる先輩、ほとんどが未経験から活躍しているスタッフが多数いますのでご安心ください


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スタッフ割引があります♪
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グループ店舗（糸満漁民食堂、今いゆ玉しろ）で、すべての商品について２０％割引で飲食ができます。
対象はスタッフのご家族まで利用可能です。

先日も一緒に働いている２０代のスタッフが、シフト休みの日に、ご自身の大切な方を連れてきてくださいました。＾＾♪
とっても嬉しかったです！！


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育児休業取得の実績があります♪
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優秀な人材が集まる職場環境やスタッフが成長できる制度が利用できます。

＜実績＞
２０１５年　女性（パート）　１名　産前産後休業/育児休業（１歳まで）
２０１９年　女性（パート）　１名　産前産後休業/育児休業（１歳まで）
２０２１年　男性（正社員）　１名　育児休業（5日間）
２０２２年　女性（パート）　１名　産前産後休業/育児休業取得（１歳まで）



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実は、「人事労務の専門家」を雇っています♪
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あたらしくスタッフが入社した際は、雇用保険、労災保険、健康保険、介護保険、厚生年金と様々な保険に加入します。
また、扶養家族がいらっしゃる場合は、そのご家族のお手続があります。
病気になって働けない場合は、公的は保険制度の恩恵をうけることが出来ます。

また大事な皆さんの給与計算もプロにお任せし、間違いが起きないように大切に取り扱っています♪

私たちは、飲食サービスにおいてはプロフェッショナルですが、労務管理に関しては素人です。
ですから、専門家の方々にお世話になって、一緒にはたらく従業員のみなさんが安心してお仕事に専念できる環境を整えています。

お陰様で、有給休暇も、週休二日制も、さらには産前産後休暇や育児休業の取得も、しっかり法律どおり取得が出来ています！！
これは、当たり前の事なのかもしれませんが、少しづつ改善してきて今に至ります。
その過程を振り返ってみると、決して簡単なことではありませんでしたが、それを実現できたことは私たちの自信になっています。

休日休暇:
【休日】
◎完全週休２日　取得できます！
　※毎週火曜日は定休日です。
　　また、毎月最終月曜日は、ディナータイムの営業はお休みです。

◎完全シフト制なので希望に添った休みが取れます。
◎旧盆休暇の取得ＯＫ！（ウンケー、ナカビ、ウークイの３日間も取得OK）
◎年間休日１２０日以上
◎各月の休日は、毎週火曜日の他に１日程度、シフトにより決定します。
　（シフト作成する際に、お休みの希望を聞くので希望のお休みが取りやすい環境ですよ！）


【スタッフ同士の助け合い】
◎突発的な休みの場合に、スタッフ同士が声を掛け合って休みを交換したり、応援に駆け付けたり自発的に協力し合える風土があります。
　これは、会社がお願いしたものではなく、主婦・母親であるスタッフ同士がお互いの環境を理解し合えているからこそできることで、
　実は、私たちの会社の自慢したいところです。


【休暇】
■大晦日、１月１日、１月２日（３日間）
・完全シフト制なので希望に沿った休みが取れます

■年次有給休暇
法律通り勤続６カ月で１０日付与します。
取得しやすい環境です。


【産休育休実績】
◎当たり前のことですが、法令で定める最長期間（出産前6週間から産後後8週間）フルで産前産後休暇を取得可能です。
◎6か月経過後の年次有給休暇　※取得しやすい環境です
◎子供の急な病気やケガなど、プライベートな事情による時間調整も容易です。（1日または半日単位で休暇取得可）
◎妻の出産前準備や病院への付き添い、産後の準備や行事参加のために取得可能な「育児目的休暇」完備



応募方法:
『応募する』ボタンより、所定の応募フォームに進み、必要事項を入力し、送信してください。

2日以内に面接日時等を連絡します。（写真付き履歴書持参）

※応募の秘密は厳守いたします。
※面接日程・入社日はご相談に応じます。
※応募いただく個人情報は採用業務にのみ利用し、他の目的での利用や第三者への譲渡・開示することはありません。


応募の流れ:
◆【選考プロセス】

＜STEP１　所定の応募フォーム入力＞
　◎こちらでフォーム確認後、面接の詳細についてご連絡いたします。

＜STEP２　面接＞
　◎面接日時はご相談に応じます。写真付き履歴書を持参してきてください。

＜STEP3　内定・入社＞
　◎面接後できる限り早く結果をご連絡いたします。

◎入社日はご相談に応じます。在職中の方もご相談ください。

面接地:
沖縄県糸満市西崎町４丁目１７

受付担当者:
採用担当：玉城（タマシロ）

応募受付先電話番号:
糸満漁民食堂：098-992-7277

受動喫煙対策:
店内は禁煙ですが、屋外に喫煙スペースを設けています。

加入保険:
法令どおり入社日から「労災保険」、「雇用保険」、「健康保険」、「厚生年金」に加入します。

企業名:
糸満漁民食堂（株式会社プレゴファーム）

住所:
沖縄県糸満市西崎町４丁目１７

電話番号（代表）:
098-992-7277

事業内容:
【事業内容】
「糸満漁民食堂（糸満市西崎）」　と　「今いゆ玉しろ（那覇市具志）」　の２店舗を運営しています。
地元のお魚料理の伝統を受け継ぎつつ、私たちらしさのアレンジを加えて、新しい海人料理のイメージを表現したこだわりのお魚料理を提供しています。

沖縄の魚食文化を発信し、県民のみならず全国、そして世界にその素晴らしさを広めていきたい。
沖縄の魅力に共感し、共に活動してくれる仲間を増やし、沖縄の魚食文化を地域のみなさんと誇れる文化にしてきたい！　
一人でも多くの方に、沖縄のお魚の魅力を感じてもらい、月に１回でも沖縄の魚がみなさんの食卓に並ぶ機会が増えて欲しいと願っています。

私たちは、
「地元が好き」　「沖縄の魅力を伝えたい」　「地域に貢献したい」　「沖縄のためになる仕事がしたい」　「もっともっと成長したい」　という想いを持つみなさんと一緒にお店づくりをしたいと考えています。


会社HP:
https://www.pregofirm-recruit.com

設立:
2008年

企業のセールスポイント:
嬉しいことに、Googleでは１,０００件超え、食べログでは約３００件近い口コミを投稿していただいています。
　・お洒落なcafeみたい‼️
　・食堂と言うにはかなり違和感のあるおしゃれなカフェ的な佇まい
　・汚い魚屋だと思ってたらめっちゃ綺麗でおしゃれ
　・外観もオシャレ！内装もオシャレ！
　・店名からは、漁協のワイルドなお店が連想されますが、ワイルドとはほど遠い、めっちゃオシャレなお店です
といった嬉しいコメントをいただいている自慢のお店です♪

従業員数:
21人

経験・資格

【必要なスキル等】
・素直
・継続して学び続けることが出来る方
・個人主義ではなく、チームワークを大切にできる方